Il Tirreno

PRATO. Aperitivo con Granprato, un filo dolce e BirraAtipica; a luglio al giardino Buonamici è di scena il food di filiera corta. Il primo appuntamento della rassegna “Oltre il giardino”, organizzata in collaborazione fra la Provincia e il Comune di Prato è per il 2 luglio a partire dalle 18,30 con la serata dedicata al Gran Prato e in particolare al tema del riuso del pane. Si comincia, a partire dalle 18,30, con un buffet e un aperitivo a km zero con prodotti Gran Prato . Il menù prevede: pappa al pomodoro, panzanella estiva, pasta artigianale, crostone stracchino e mortadella di prato, crostone-bruschetta, zuppa lombarda, legumi e verdure. Per dolci fette biscottate con ricotta e miele.

«Il giardino Buonamici – ha spiegato il presidente dell'associazione Gran Prato Marco Bardazzi – ha tenuto a battesimo il progetto che abbiamo presentato tre anni fa, e da qui vogliamo andare avanti illustrando anche ai partecipanti l'attività di quest'anno caratterizzata da un' intesa collaborazione con le scuole di Prato». Da marzo a giugno a rotazione nelle mense scolastiche è stato distribuito il pane Gran Prato, raggiungendo quasi seicentomila bambini. L' 8 luglio torna invece l'edizione estiva di Un filo dolce, degustazioni dei pasticceri pratesi.

«Abbiamo scelto un mercoledì – ha spiegato Francesca Grillo di Confartigianato – per non sovrapporci ad altri eventi. Oltre alle classiche degustazioni si potrà vedere l'attività che abbiamo realizzato in occasione di Expo 2015».

Ultimo appuntamento con la filiera corta, il 30 luglio con le degustazioni delle birre artigianali. «Sta crescendo l'interesse per la birra – ha spiegato Cristiano Settesoldi in rappresentanza dei produttori della birra artigianale – stiamo lavorando a nuove ricette. Il nostro sogno è di realizzare una ricetta che coinvolga tutti i produttori, magari usando anche il grano di Gran Prato».

“Oltre il giardino”prevede appuntamenti e manifestazioni tutte le sere.

«La joint venture con il comune – ha spiegato il vice presidente della Provincia Emiliano Citarella – continua a dare buoni frutti. Tra i tanti appuntamenti ritorna il 10 luglio al giardino anche Michele Vianello per parlare di artigianato digitale».

La manifestazione coniuga food, innovazione e promozione delle eccellenze con una particolare attenzione all'alimentazione.

«A luglio – ha spiegato l'assessore allo sviluppo economico Daniela Toccafondi – continua l'interesse verso i temi dell' expo 2005: alimentazione e rispetto dell' ambiente, oltre alla promozione delle eccellenze del territorio con una particolare attenzione a chi ha saputo fare rete». (al. ag.)