Il Tirreno

CARMIGNANO. Lezione in cantina. Lunedì 17 febbraio i partecipanti al corso di primo livello della Fisar delegazione di Prato sono stati ospiti dell'Azienda Pratesi di Carmignano ed hanno avuto la possibilità di effettuare una lezione di enologia in cantina con la presenza di un docente d'eccezione, il sommelier Fisar d'Italia 2013, Francesco Villa laureato in Enologia e Viticoltura all'Università di Firenze.

La visita è stata introdotta dal titolare , Fabrizio Pratesi, il quale ha sapientemente illustrato la sua proprietà ed i metodi di lavorazione che egli stesso prosegue con dedizione quale erede di una lunga tradizione.

La famiglia Pratesi, infatti, produce vino nella zona di Carmignano da cinque generazioni. Fu Pietro Pratesi a comprare nel 1875 la proprietà Lolocco nel cuore di Carmignano dove, già allora, si produceva un ottimo vino e olio. Carmignano si trova nel cuore della Toscana e persino i Medici riconoscevano a questo piccolo comune la produzione di vino di alta qualità . Cosimo III dè Medici nel 1716 con un Bando delimitò quattro zone vocate alla produzione del vino di qualità, una di queste era Carmignano. Dopo la visita è seguita una degustazione di 3 vini dell'azienda :Bianco Del Carmio 2010 Igp, Carmignano 2011 dop,Carmione 2010 igt

Oltre ai corsi, diverse sono le iniziative in programma per questa giovane delegazione pratese: il 26 febbraio ci è tenuta una verticale di Le piane presso l'Hotel Palace, il 3 marzo partirà un corso di Terzo Livello e saranno organizzate varie uscite giornaliere (Chianti, Montalcino, Montepulciano e Bolgheri) nel periodo primaverile e come tutti gli anni non mancherà il pullman per Vinitaly che si svolgerà a Verona dal 6 al 9 aprile 2014. La Fisar Delegazione di Prato invita tutti coloro fossero interessati ad avvicinarsi al mondo del vino a telefonare al 335/6092430 oppure su Facebook alla pagina "Fisar Delegazione di Prato" per essere sempre aggiornati ed informati sui corsi e sulle varie attività.