Il Tirreno

PRATO. Da commesse a mamme a imprenditrici: Sara Mazzei e Francesca Cinni si sono messe in società e hanno aperto Orto e Frutta un negozio self service a Chiesanuova. Insieme a loro anche Paolo Bicchi, che per dieci anni ha fatto il parrucchiere e ora si occupa della logistica. In realtà Francesca è nata e cresciuta fra le cassette di ortaggi, il padre Piero ha un negozio in via Casella e proprio a questo modello si sono ispirate le due donne. “Vengo dal settore dell' arredamento – spiega Cini – ma da cinque anni mi sono dedicata alla famiglia, ora è venuto il momento di tornare a lavorare facendo fruttare tutto quello che ho visto fare da mio padre.”

Sara era commessa in un negozio di abbigliamento e anche lei ha fatto la scelta di dedicarsi a tempo pieno ai figli. “Sono stata una cliente assidua del negozio di via Casella – spiega – e mi è sempre piaciuto come veniva gestito, così quando si è presentata l'occasione ho fatto il grande salto.” Dietro le quinte, ancora per un po' Piero Cini, che ha un' esperienza ultra quarantennale del settore. Nel negozio di via Arno ci saranno frutti e ortaggi che provengono quasi esclusivamente dalla Toscana, ciascuno potrà pesare la propria merce, come al supermercato, ma avrà la garanzia di una qualità superiore ad un ottimo prezzo. “Facendo tesoro di come compravo da cliente -spiega Sara – ora ribalterò la posizione e mi muoverà da acquirente, non cambia però l'attenzione per i prodotti freschi e di qualità”.

Coerenza nella filiera corta anche per l'arredo; i banchi della frutta sono stati realizzati con materiale di riciclo; particolare quello fatto con i coperchi delle casse di vino. Anche gli espositori sono in legno riciclato, tutte opere del padre di Sara. “Siamo una grande famiglia, che collabora per lanciare questa attività, Paolo e Francesca sono cognati, – spiega Sara –stiamo pensando anche di organizzare momenti di festa per mamme e bambini, il primo appuntamento sarà per Hallowen.” Intanto oggi ci sarà l'inaugurazione a partire dalle 17 con un buffet esclusivamente a base di frutta e verdura.