Il Tirreno

Sono una quarantina i mercatali e gli spacci aperti in Toscana in questi anni. In qualche caso si tratta di patti di filiera. Ma lo scopo è sempre lo stesso: avvicinare produttori e consumatori. E più di quattromila sono le aziende coinvolte. La Regione, regista dell'operazione, ha appena stanziato altri 375 mila euro con un bando che si chiude tra un mese. Per lo più sono produttori agricoli, ma ci sono anche progetti speciali per legare assieme l'arte (degli artigiani) e il cibo. Valorizzare le produzioni locali è il comun denominatore. C'è un mercato della filiera corta a Prato ed un progetto su olio e vino a Montemurlo. C'è un mercatale ad Empoli, sul versante opposto del Montalbano. (w.f.)