Il Tirreno

VAIANO. Un costo trasformato in una duplice opportunità, una per l'ambiente l'altra per il portafoglio. E' il progetto dell'unione dei Comuni in collaborazione con il Pin e il Dipartimento di Scienze Farmaceutiche. Il prossimo anno verrà realizzato un impianto in grado sia di depurare le acque di scarto della spremitura delle olive, sia di estrarre molecole antiossidanti, destinate all'industria cosmetica o fitoterapica e antimicrobiche per l'agricoltura. Intanto è iniziata una fase pilota all'interno del laboratorio Qualità merci affidabilità prodotto presso il Pin, che utilizza le acque di scarto dell'olio della Val di Bisenzio, particolarmente adatto sia per le caratteristiche organolettiche sia per le tecniche con cui viene trattato. In Toscana il frantoio di Vaiano sarà il primo a ospitare questo impianto, ma il laboratorio Qualità merci affidabilità prodotto, ha già realizzato due strutture simili, di cui una produce molecole per il biogas.  La piattaforma che sarà utilizzata con un brevetto di proprietà del dipartimento e di un'azienda di Milano, è soprattutto finalizzata a completare il ciclo della filiera corta dell'olio. «L'aspetto innovativo della piattaforma che andremo a realizzare - spiega Annalisa Romani responsabile del Quamap - consiste nell'applicazione di un nuovo modello di valorizzazione, a ciclo chiuso e integrato, in grado di potenziare l'uso di scarti oleari con ricadute positive su tutto il territorio». Alla base del processo l'impiego delle tecnologie separative mediante membrana, definite a livello internazionale. Le acque reflue sono fototossiche, quindi creano problemi di fertilità dei terreni quando sono smaltite nel rispetto della normativa vigente. Questo effetto deriva soprattutto dalla presenza di molecole di polifenoli, che però hanno interessanti proprietà biomediche, quindi un potenziale valore aggiunto. Le acque di scarto hanno un Ph leggermente acido, ad alta conducibilità elettrica, sono facilmente fermentabili per la presenza di zuccheri e proteine. Il loro carico inquinante è legato all'elevato contenuto di sostanze organiche quali zuccheri, pectine, grassi, sostanze azotate, polialcoli, poliacidi, fosforo, potassio, magnesio. Tutte queste molecole hanno proprietà antimicrobiche e fitotossiche. Attraverso l'impianto, oltre all'estrazione delle molecole trasformate in polvere per ottenere prodotti stabili nel tempo e più facilmente commercializzabili, si potranno anche filtrare le acque della lavorazione, attualmente un costo molto oneroso per l'azienda (circa 30 mila euro l'anno), per poi riutilizzarle in ambito agricolo. Alessandra Agrati VAIANO Scontro tra un'auto e un cinghiale alla Cartaia  Scontro fra un cinghiale e un'auto ieri alle 7,30 alla Cartaia. La vettura saliva verso Vaiano e si è trovata davanti l'animale che urtato l'auto e poi si è dileguato nel bosco. Sul posto sono intervenuti i carabinieri, qualche rallentamento sulla 325. Illeso il conducente dell'auto. A.A. CARMIGNANO Fanfara e corone per il 4 novembre  Ricordare i morti in guerra, per rievocare la storia che ha portato alla costruzione dell'Italia ma anche per combattere per la pace nel mondo. Ruoteranno attorno a questi temi le celebrazioni del 4 novembre, festa delle forze armate che a Carmignano si svolgerà domenica 6. Le celebrazioni inizieranno alle 8, in piazza Vittorio Emanuele II, da dove un corteo partirà per portare le corone ai monumenti ai caduti a Bacchereto, Seano, Comeana, Artimino e Poggio alla Malva. Alle 10.45 l'alzabandiera, di nuovo in piazza Vittorio Emanuele II, con la sfilata fino alla chiesa di San Michele accompagnata dalla fanfara dei carabinieri. Dopo la messa, la commemorazione ufficiale e quindi il pranzo sociale. W.F. POGGIO A CAIANO Alle Scuderie un documentario sui Rom girato a Bucarest  Domani alle 18, le Scuderie Medicee ospiteranno una serata-dibattito nel corso della quale sarà proiettato il documentario "Vicini Rom", un reportage girato da Saverio Tommasi a Bucarest, in Romania, ospite di una famiglia rom. La serata rientra in un ciclo di dieci conferenze, che si svolgono da Firenze a Scampia a Napoli. L'obbiettivo è quello di realizzare il primo corso di italiano in uno o più campi rom dell'area fiorentina. E.B.