Il Tirreno

 PRATO. Forse nessun nome era più adatto del suo per decidere di aprire un negozio di erboristeria, per l'etimologia greca racchiusa che richiama il pianeta terra. Gaia Giaffreda è la giovane naturopata 25enne che inaugura oggi (aperitivo a partire dalle 18) "Erboristeria Tuscania", proprio a ridosso delle mura di Porta Mercatale (via Sant'Antonio 19). Dalle ceneri di un negozio di antiquariato è spuntata così una piccola vetrina di prodotti della natura, che privilegia le eccellenze del territorio toscano. In primis, le preparazioni fitoterapiche della Kos, ditta di Comeana che esiste da oltre 20 anni. L'ambiente profuma di nuovo e di storia, forse per la vicinanza con le mura medievali, e le pareti spruzzano di entusiasmo e tanta voglia di fare: quello ce lo mette Gaia, in tasca una laurea in naturopatia e biodinamica cranio sacrale. Nel suo curriculum, tante esperienze da dipendente in farmacie ed erboristerie. «Tutti contratti a termine, alla fine per combattere la precarietà ho deciso di mettermi in proprio - racconta -. Da pratese sono sempre stata innamorata di questa piazza, mi è venuto quasi naturale cercare un fondo qui».  In questo week-end sbocciano altre inaugurazioni in città. Domani pomeriggio il mosaico di attività commerciali in via Ferrucci si comporrà di un'altra tessera: tutto pronto è infatti per l'inaugurazione del bar caffè "Il Cremino" (alle 17) che, con tre vetrate, si affaccia sulla strada dove fino a pochi mesi fa sorgeva un negozio di telefonia (all'incrocio con via Fra' Diamante).

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