Il Tirreno

 PRATO. Via Assisi ieri pomeriggio è rimasta chiusa al traffico fino alle 21 per l'inaugurazione di Cib'aria, che in occasione del primo giorno di apertura, ha offerto ai cittadini una merenda-cena a base di carni, salumi e formaggi. L'idea è venuta agli imprenditori Nesi, proprietari del nuovo negozio di alimentari (via del Castagno, all'angolo con via Assisi) che si caratterizza per la vendita di prodotti freschi, sottovuoto. «E' stato un percorso di degustazione all'aperto - spiega Francesca Nesi - una festa con barbecue, buffet e un vino di Montalcino». Figlia di un importatore di carne fresca, Francesca Nesi si è messa a venderla già confezionata. «I prodotti sottovuoto - sottolinea - sono garanzia di freschezza, lunga durata, igiene, praticità e gusto». Ba.Bu.