Il Tirreno

 PRATO. Il premio alla Gastronomia Toscana significa premiare anche quelle attività imprenditoriali che non sono tessili. Quelle storie che escono dal settore principale del distretto ma che in questo momento di difficoltà emergono dando lavoro a chi è rimasto tagliato fuori, mantenendo e incrementando l'occupazione e, facendo, cosa rara di questi tempi fatturati importanti.  Fatturati ottenuti valorizzando ciò che di buono c'è in questa regione: il cibo e la tradizione culinaria.  Una ricerca che non si interrompe per portare sulle tavole di tutto il mondo, attraverso i canali distributivi dei supermercati e non solo, sughi e paste fresche. Una storia industriale che nasce, come tutto è nato a Prato, dalle scelte di una famiglia - i Tempestini - che dall'esperienza di una piccola gastronomia locale è cresciuta fino a diventare un'importante realtà a livello nazionale. Un esempio. I.R.