Il Tirreno

 PRATO. Una cantina a due passi da casa. Un luogo, 200 metri quadrati, dove tornare ad assaporare i sapori di un tempo e dove poter acquistare il vino sfuso. Sbarca a Prato un nuovo punto vendita della "Cooperativa vinicola del Montalbano". Stefano Tesi, ex dirigente della Coldiretti pistoiese e Giancarlo Guarducci, ex artigiano tessile, hanno deciso di portare nel cuore della città il vino delle colline.  Lo stile del negozio sarà quello di una cantina vera e propria dove ai clienti si darà la possibilità di spillare il vino direttamente dalle vasche o dalle botti. Si potrà riempire il fiasco, come usava nelle osterie di un tempo, la damigiana come usavano fare i contadini o in qualunque recipiente portato da casa o acquistato sul posto, nei pratici recipienti salvafreschezza o anche in contenitori ideali per idee regalo (ci sono caratteristiche botticelle in legno di rovere). E' prevista anche la consegna a domicilio mentre per chi arriva in negozio è disponibile un ampio parcheggio davanti al negozio.  La nuova cantina sarà inaugurata sabato 11, alle 16, in via Francesco Ferrucci (al 172 c). All'interno, oltre al vino che potrà - per chi lo desidera - essere acquistato anche in bottiglia, ci saranno i prodotti tipici dell'area metropolitana. Dai fichi di Carmignano all'olio degli olivi delle frazioni del Montalbano.  Stefano Tesi e Giancarlo Guarducci non mancheranno di organizzare iniziative speciali. Si comincia col Natale e con la possibilità di ordinare pacchi, ceste o cassette. Po, è certo, sarà creata una linea diretta con Maria Stefania Bardi Tesi, moglie di Stefano, che è considerata una delle maggiori esperte di prodotti tipici dell'area metropolitana. Consulente dell'Unione europea organizza eventi per la promozione dei prodotti tipici e con le sue rassegne "Sapere dai sapori" ha sempre in serbo qualche iniziativa interessante per sapere qualcosa in più su ciò che mangiamo: dai prelibati fagioli di Sorana, ai brigidini di Lamporecchio fino a gustose ricette del territorio spesso dimenticate.