Il presidio
LA CURIOSITA
La ricetta del nonno Lapo
Ba.Bu.
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PRATO. Mandorle australiane e uova di prima qualità sono gli ingredianti base di un impasto senza burro da cui nascono i cantucci "australiani"di Marco Dabizzi e Antonella Bettazzi. La ricetta è quella pratese rivista da nonno Lapo, padre di Antonella che a sua volta aveva imparato a cucinare quando viveva ancora in Italia. «I biscotti sono prodotti con tanta cura seguendo la ricetta originale -spiegano marito e moglie - poi vengono arrotolati e tagliati a mano».
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