Il Tirreno

PONTEDERA. Punto di riferimento della quotidianità cittadina e salotto accogliente in piazza Giovanni Gronchi, Il Chicco Nero si prepara alle date di venerdì 20 e sabato 21 novembre per trasformarsi in un vero e proprio tempio della mixology d’autore, coniugando distillati di altissimo livello, arte dello spettacolo da bancone e musica d’autore nel progetto di "Alchimia - Percorsi da bere, locali da vivere" realizzato da Confcom Confcommercio Pisa con la compartecipazione della Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest Terre di Pisa e in collaborazione con Il Tirreno, che metterà in primo piano bar, locali, birrerie, pub, caffè, cocktail bar di Pontedera. Straordinarie realtà che daranno vita ad eventi, drink e proposte speciali.

L’attività

Tra i protagonisti attesi proprio Il Chicco Nero, guidato dall’energia di Manuela Varesi, parmense d’origine ma ormai pontederese d’adozione, insieme al marito Mario Piperno, in arte Mario Più, colonna portante della musica elettronica. Trasferitasi a Pontedera, Manuela da più di quattro anni traghetta il Bar, precedentemente a guida familiare, verso proposte all’avanguardia e un’offerta innovativa per cocktail e caffetteria, mantenendo sempre quell’atmosfera calda e curata in ogni dettaglio che contraddistingue la storia del locale: «Ho sentito subito un legame con l’attività, che volevo continuasse ad essere un punto ferma nella realtà cittadina; la mia voglia di mettermi in gioco ha fatto il resto e così abbiamo preso in mano questa bellissima avventura, con la genuinità che ci contraddistingue», ci racconta.

Il programma

Un approccio che si conferma nel programma ideato in occasione di "Alchimia". Si comincia venerdì 20 novembre dalle 18 con "Invisibile Botanico - Il lato nascosto delle botaniche", concept incentrato sulla scoperta del Gin Metempsicosi, un London Dry Gin dal carattere unico e ricercato, nato dalla distillazione in un alambicco in rame di sette selezionatissime botaniche: ginepro, coriandolo, melissa, iris, angelica, fiori di elicriso e calamo aromatico. Il Chicco Nero proporrà così una drink list creata ad hoc, studiata nei minimi dettagli per esaltare e valorizzare le mille sfumature di questo distillato. Il gusto si unisce all’intrattenimento, con Stefano Orrù, bartender e mixologist di riferimento, che unirà tecnica e creatività della preparazione dei cocktail allo spettacolo, con una vera performance di abilità e acrobazia. La colonna sonora della serata sarà affidata a Dj Enrico Tracchini e al padrone di casa Dj Mario Più, leggenda del gruppo Metempsicosi e pilastro della musica progressive ed elettronica italiana. Anche sabato 21 novembre, gli ospiti potranno degustare una carta cocktail speciale con "SKandal Vodka - Oltre ogni convenzione", con protagonista assoluto il distillato ottenuto da alcol di grano ed erbe aromatiche sapientemente bilanciate, tra cui melissa, iris, artemisia abrotanum, angelica, elicriso e calamo aromatico. Alle note del gusto, si uniranno quelle di Dj Agres & Uéro, creando il sottofondo musicale perfetto per un aperitivo all’insegna di eleganza e good vibes.

«Esempio virtuoso»

Accanto ai cocktail d’autore creati con i prodotti Aroma’s di Samuele Galbiati, in entrambe le serate verrà proposta inoltre la speciale la selezione di vini di Gianni Burgalassi, una nuova e raffinata esperienza di degustazione lanciata in esclusiva proprio durante i giorni di Alchimia. «Quello de Il Chicco Nero è un esempio virtuoso di spirito d’iniziativa, intraprendenza e profondo legame con il territorio - dichiarano Lorenzo Nuti e Luca Favilli, rispettivamente presidente di Confcommercio Pontedera e coordinatore sindacale di Confcommercio Pisa -. Scegliere di guidare un locale di riferimento per la zona, mantenendo viva la presenza quotidiana, riuscendo a valorizzarne l’accoglienza e al tempo stesso innovare la proposta con coraggio, dimostra quanto la passione sia il motore di un’imprenditoria concreta e di qualità».