Il Tirreno

montopoli. Un’esperienza di gusto per i bambini attraverso le regioni italiane, raccontando le eccellenze gastronomiche del nostro Paese: nasce così il progetto dei “Menù regionali” ideato da Camst group, azienda italiana del settore della ristorazione e dei facility services, che serve circa 300 pasti al giorno nei refettori delle scuole materne ed elementari di Montopoli.

Il viaggio dei piccoli montopolesi è partito con il menù lombardo che prevede risotto allo zafferano, cotoletta impanata e patate prezzemolate. Seguiranno poi i menù regionali laziale, campano, valdostano e siciliano. «Questa iniziativa ci permette di far viaggiare i bambini almeno a tavola in un momento in cui gli spostamenti sono vietati – dice il sindaco Giovanni Capecchi –. Potranno vivere un’esperienza diversa, imparando a conoscere l’Italia anche con il cibo». Dello stesso avviso l’assessora Cristina Scali: «Anche la mensa è parte integrante del piano didattico delle scuole ed è un importante momento formativo: con questa iniziativa, portiamo storia e geografia direttamente nei piatti degli alunni – spiega –. Ringraziamo Camst per questo progetto di educazione alimentare».

«In un momento storico in cui gli spostamenti sono limitati, vogliamo permettere ai bambini di viaggiare almeno con il gusto e la fantasia – spiegano Jessica Serini di Camst e Cristina Casetta, dietista di area – l’idea di questo progetto nasce con l’intento di valorizzare il legame fra cibo e territorio, alla scoperta di piatti alternativi a quelli proposti tradizionalmente nelle scuole». —

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