all’istituto cattaneo
Un corso per scoprire i segreti dei tartufai
M.S.
2 MINUTI DI LETTURA
SAN MINIATO. A scuola per imparare...l’arte del tartufaio: succede all’istituto superiore Cattaneo di San Miniato, dove nasce un corso dedicato all’arte della ricerca di questo oro bianco della gastronomia in una delle sue terre simbolo, i colli sanminiatesi.
La scuola organizza un modulo Pon (cioè un progetto di innovazione e ampliamento della didattica, finanziato con fondi europei) dal titolo “Orienteering e trekking nella terra dei tartufi”. Gli alunni avranno l'opportunità di approfondire la conoscenza del tartufo e di svolgere delle escursioni con un tartufaio e i suoi cani, nella zona di Corazzano (gli studenti raggiungeranno il posto autonomamente o accompagnati dai genitori).
Si comincia oggi pomeriggio (ore 14,30-16,30), lezione a scuola sul tartufo e le modalità di raccolta; 25 ottobre, 29 ottobre e 5 novembre (14,30-17,30), escursione alla ricerca del tartufo; sabato 9, 16 e 23 novembre, nelle ore pomeridiane, gli alunni parteciperanno alla Mostra Mercato di San Miniato dove approfondiranno la conoscenza del tartufo e potranno presentare al pubblico i loro lavori.
Insomma i ragazzi del Cattaneo di San Miniato avranno modo di apprendere alcuni dei segreti di quest’arte che consente di scoprire sottoterra vere e proprie pepite d’oro, visto il loro valore sul mercato. E meglio che a San Miniato, terra di tartufo, non era possibile trovare un’altra location. Prima teoria, poi lezione sul campo e infine presentazione dei propri lavori alla Mostra Mercato, appuntamento attesissimo ogni anno dai sanminiatesi e dagli amanti del tartufo in genere. E chissà che nel futuro di alcuni di loro il tartufo non diventi qualcosa di più di una passione, diventando dei tartufai a tutti gli effetti.
Dal punto di vista logistico alcune date del corso potranno subire delle modifiche in caso di condizioni meteorologiche avverse e in quel caso gli alunni saranno preventivamente avvisati. Sono previsti altri tre incontri in data da definire, comunque entro il 20 dicembre. Possono partecipare al corso al massimo venticinque iscritti. Per partecipare è possibile contattare la professoressa Gabriella Salerno dell'istituto in questione. —
M.S.
BY NC ND ALCUNI DIRITTI RISERVATI
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli Il Tirreno per le tue notizie su Google