Il Tirreno

FORCOLI. Torna la Mostra mercato del tartufo e del fungo porcino per la 33ª edizione.

Una tradizione ormai decennale per Forcoli e per il Centro Nuova Primavera, che porta in tavola le eccellenze del territorio e delle colline palaiesi da venerdì 11 a domenica 13 ottobre. «Saranno tre giornate all’insegna del tartufo – spiega il sindaco di Palaia, Marco Gherardini – ma anche di tanti altri prodotti tipici, come il fungo porcino, il vino e i formaggi». Il programma, come detto, andrà a coprire il prossimo fine settimana. Si parte venerdì 11 alle 19,30, con la cerimonia di premiazione del Tartufo d’Oro. «È un premio che ogni anno viene assegnato a una personalità toscana che si è distinta nell’ambito sportivo o culturale – specifica – quest’anno sarà consegnato a Dario Dainelli, ex capitano e attuale dirigente della Fiorentina». Prima ancora, però, ci sarà l’intitolazione del rinnovato campo da calcetto del Centro a Carlo Savini, giovane imprenditore dell’omonima azienda di tartufi scomparso tre anni fa. «Per noi sarà un momento commovente – commenta Roberto Fiore, presidente dell’Associazione Nuova Primavera – Carlo è stato uno splendido ragazzo, amato da tutti e che ha sempre dato una mano». Più tardi, invece, ci sarà la cena di gala, che si terrà presso il ristorante della Mostra stessa. Un menù completo a base di tartufo, al costo fisso di 38 euro (solo su prenotazione: 349.0945403). «La manifestazione è da sempre molto partecipata – prosegue Gherardini – un grande ringraziamento va a tutti i volontari che da anni, gratuitamente, portano avanti il Centro».

La festa continuerà quindi il sabato, con gli stand gastronomici che apriranno dalle 14,30, e la domenica, a partire dalle 9. «La mattina di sabato si terrà anche la partenza del primo raduno di biciclette Ganza Gravel – dice Fiore – con itinerari di 50 e 90 chilometri, da Forcoli fino a Volterra». Inoltre, ci sarà anche un vero e proprio laboratorio del gusto, a cura dell’Associazione italiana sommelier, per la degustazione dei vini. Contestualmente, saranno aperti anche il Museo Savini e il museo del Liquorificio Morelli, con reperti di corse ciclistiche e di eroi delle due ruote come Cesare Del Cancia. —

Pietro Mattonai