Il Tirreno

Pontedera. Uniche e irripetibili, ancora più belle è più gustose.

Ecco le quattro cene de “I Giovedì del Gusto Primavera 2019”, rassegna cult promossa dal Comune di Pontedera. Quattro giovedì consecutivi a partire dal 9 maggio.

Alla presentazione in municipio a Pontedera hanno preso parte Tiziano Izzo di Arte Grill, Jessica Caprai de La Cantinetta Vini e la vicesindaca Angela Pirri, che sottolinea: «Una manifestazione entrata da tempo nel cuore dei nostri concittadini che chiama in causa eccellenze agroalimentari territoriali e dà modo ai cuochi pontederesi di mettere in vetrina le proprie capacità professionali».

Vini da mille e una notte, dal Nobile di Montepulciano alle più apprezzate etichette del territorio. Tutte le serate iniziano alle 20.30. I dettagli delle cene si trovano su www.blogdelgusto.it.

Si parte comunque il 9 maggio al ristorante Caffetteria del Corso (tel 058755590, costo 30 euro). Alessio e Veronica Bartalucci presentano un menù che tra risotto e Angus privilegia l’abbinamento del pregiato vino Nobile di Montepulciano “Il Conventino” dei fratelli Brini. Nobile anche la cucina. Da qui il tema della serata, “A tavola con la nobiltà del vino”. Chef Mattteo Gargani. Enzo Brini presenterà anche il Vin Santo 2005.

Il 16 maggio al ristorante enoteca La Cantinetta Vini (tel. 0587213510, costo 28 euro). Chef Maria Menegato. Protagonisti l’arte norcina del maestro macellaio Luca Marianelli di Montopoli e i vini della Tenuta di Ghizzano di Peccioli, con l’intervento del Veneroso, vino pioniere della qualità. Presente la carismatica contessa Ginevra Venerosi Pesciolini. Il tema è: “Mangiare Pisano”. Nel menù anche la pasta bio di Floriddia al ragù di coniglio.

L’avventura continua il 23 maggio da Arte Grill (tel. 0587981181, costo 30 euro), ristorante new entry. Chef Tiziano Izzo. Tema: grandi razze bovine. Collabora il maestro macellaio Marco Desideri di Pontedera. Vini Sangervasio (presente Luca Tommasini): spumante Rosa, A Sirio 2015, Recinaio 2005. La degustazione delle razze bovine più pregiate, servite in tartare, carpacci e tagliate sarà conclusa con la mitica carne Wagyu.

Si chiude in bellezza il 30 maggio al ristorante La Pescaccia (tel. 058752384, costo 30 euro). Percorso gustativo raro e prezioso di chef Fiorella Bassoni. Si tratta di una cena dedicata all’anguilla con tre piatti di antica tradizione: anguilla marinata, spaghetti all’anguilla e anguilla in ginocchioni, must della cucina pisana. Chiusura con frutta fresca e gelato artigianale. Vini della Fattoria Fibbiano di Terricciola. Presente Nicola Cantoni. —

Enrico Bimbi

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