Il Tirreno

PONTEDERA. Non è mai troppo tardi per cambiare vita. E mestiere. Lo insegna la storia di Andrea Bracaloni, 53 anni, nato e cresciuto a Pontedera. Rappresentante di capi d’abbigliamento dal 1998, tra una decina di giorni - «La data non è ancora stata decisa, stiamo terminando gli ultimi ritocchi» - inaugurerà la sua pizzeria. Da piazza Arno, a due passi dalla ToscoRomagnola, comincerà la sua seconda vita professionale. . «Il settore dell’abbigliamento è in crisi e io lavoro a Firenze. I viaggi in auto, uniti al futuro incerto del mio mestiere, mi hanno convinto a rimettermi in gioco». Il locale si chiamerà “Verde Rame”. Non la solita pizzeria. «Chi entrerà sarà sorpreso dall’arredamento e dalla gestione degli spazi. Per questo devo ringraziare mia moglie Silvia, architetto, che mi ha aiutato nell’allestimento dell’attività».

“Verde Rame” punterà tutto sulla qualità dei prodotti utilizzati in cucina. Taglieri di salumi e formaggi selezionati grazie alla collaborazione con numerose aziende agricole del territorio, ingredienti ricercati, sfiziosi e particolari. Ma Andrea non sarà solo. Insieme a lui c’è Ketty Bartoli, che ha una grande esperienza nel campo della ristorazione: «Ringrazio anche lei, per me è e sarà una spalla fondamentale», aggiunge il “neo” ristoratore. Reinventarsi a 53 anni, dunque, è possibile. Offrendo anche posti di lavoro.

«Abbiamo assunto tre persone, che saranno determinanti per la buona riuscita del nostro progetto. Ci auguriamo che i clienti apprezzino i nostri sforzi e si trovino bene nel nostro locale. Per me è un grande salto nel buio. 53 anni sono tanti – conclude Andrea Bracaloni – ma non troppi per ripartire da zero».