Il Tirreno

volterra. L’agenzia formativa dell’Itcg Niccolini di Volterra organizza il corso “Io…noi…voi e la cucina. Apparentemente facile!”. In collaborazione con Executive chef, Riccardo Agustoni di Catering consultant italian performance chef, il corso è destinato agli appassionati che intendono affacciarsi alla ristorazione professionale e a operatori del settore che desiderano migliorare le proprie capacità.

Oggetto, la cucina italiana da nord a sud, dalle montagne al mare. Cinque gli appuntamenti: la cucina del nord Italia, la cucina del nord-est, la cucina del centro da levante a ponente, la cucina del sud e le isole gastronomiche. Ogni lezione comprenderà una parte teorica in aula, dove lo chef illustrerà e spiegherà le ricette, e una pratica ai fornelli. A seguire cena con quanto preparato.

Lezioni fra febbraio e marzo, con date da stabilire, e gli allievi saranno occupati dalle 17.30 alle 21.30. Per esigenze organizzative ogni lezione non potrà ospitare più di 12 partecipanti che potranno mettere alla prova le proprie capacità culinarie nelle cucine del seminario vescovile di Sant’Andrea. Il costo è di 80 euro a lezione e di 350 euro per tutte le lezioni ed è comprensivo di tutto il materiale necessario per lo svolgimento del corso e la consumazione delle cene preparate.

Gli interessati possono rivolgersi a Itcg Niccolini, via Guarnacci 6, tel. 0588 88506, fax 0588 86626, contattando i prof. Paolo Gervasi e Marco Bertocci; web: http://www.itcniccolini.gov.it, info@itcniccolini.it. Al termine del corso sarà consegnato il ricettario del corso e l’attestato. —