Il Tirreno

SANTA CROCE. È un’edizione in grande stile quella che ieri (in data unica) ha celebrato l’intramontabile Amaretto di Santa Croce, il dolcetto a base di pasta di mandorle nato tra le mura del convento di Santa Cristiana e divenuto uno dei simboli della cittadina. . «Un dolce che si intreccia con la storia e con l’identità della nostra Santa Croce», ha detto la sindaca Giulia Deidda inaugurando, al Museo della conceria, la 26esima edizione della Festa dell’Amaretto, trasformata ormai in vera e propria mostra mercato con tanto di degustazioni, show cooking, incontri e premiazioni. «Santa Croce è uno dei pilastri dell’economia toscana, ma ha rischiato che il suo tessuto produttivo ne affogasse in qualche modo la cultura e le tradizioni», ha detto il presidente del consiglio regionale Eugenio Giani, partecipando in mattinata alla festa per i vent’anni della rivista Reality che ha fatto da apertura alla giornata dell’Amaretto.

«Santa Croce va saputa guardare – ha detto Deidda – per imparare a tirar fuori da questa cittadina così complicata le tante cose belle che ci sono. Non ci manca niente per essere consapevoli di vivere in un luogo che ha delle qualità. E Reality ha saputo adoperarsi in questo senso facendo il bene di Santa Croce». Tante le persone che fin dal mattino hanno riempito gli spazi del Museo della conceria, visitando gli stand delle pasticcerie e dei panifici di Santa Croce, ciascuno con i propri amaretti, insieme ai commercianti storici del paese che per un giorno hanno trasferito le proprie attività nell’ex conceria in via di Pelle. Dalle 19, infine, aperitivo e musica nello spazio allestito dalla Galasso Eventi, con la partecipazione dell’attore Roberto Farnesi.