Il Tirreno

VOLTERRA

Ultimo appuntamento dell'anno alla Casa di Reclusione di Volterra con le Cene Galeotte, iniziativa unica al mondo che dal 2006 fa della struttura toscana un luogo di integrazione e solidarietà. Domani, nella serata di San Lorenzo, sarà Vincenzo Martella, talentuoso chef del ristorante Villa Pignano a guidare la brigata galeotta nella realizzazione di una cena a base di pesce.

Classe 1977, pugliese di origine ma ormai toscano d'adozione, Martella ha fin dalla gioventù dato sfogo alla sua innata passione per la cucina attraverso numerose esperienze lavorative – fra cui hotel e resort di grande prestigio – perfezionando la sua idea di cucina fatta di creatività, ricerca ed equilibrio, con occhio sempre attento agli aspetti nutrizionali.

Ad accompagnare il menu pensato per la serata saranno i vini della cantina Fornacelle (www.fornacelle.it), realtà vinicola con sede a Castagneto Carducci.

L'incasso della serata sosterrà la cooperativa sociale Valle del Marro-Libera Terra (www.valledelmarro.it), fondata nel 2004 da un progetto di Libera per combattere la mentalità mafiosa coltivando nella Piana di Gioia Tauro 120 ettari di terreni confiscati alla 'ndrangheta.

Le Cene Galeotte sono possibili grazie all’intervento di Unicoop Firenze, che fornisce le materie prime necessarie alla realizzazione dei piatti e assume i detenuti per i giorni necessari alla realizzazione dell’evento. Il progetto è a cura della Casa di Reclusione di Volterra con la supervisione artistica del giornalista Leonardo Romanelli. Per informazioni: www.cenegaleotte.it Per prenotazioni: Agenzie Toscana Turismo, Argonauta Viaggi (gruppo Robintur). Tel. 055.2345040. —

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