Il presidio
enogastronomia
“I giovedì del gusto” da Rewind
Tante le eccellenze della nostro territorio presenti sulla tavola
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PONTEDERA. “I giovedì del gusto”, kermesse promossa dal Comune fa tappa al ristorante pizzeria Rewind dei fratelli Raffaele e Arturo Saviano, depositari dei segreti partenopei dell’impasto, lievitazione e cottura della pizza. Dedicata ai sapori delle eccellenze, saranno appunto i prodotti del forno protagonisti della cena insieme a quelli della macelleria Desideri e del caseificio Bio Avvenire di Terricciola; vini della Fattoria degli Azzoni col conte Aldobrando che interverrà alla serata e farà degustare anche il ramato Pinot Grigio Villa Sole (curiosità unica nella provincia) prima del superbo vinsanto.
Dall’estro di Marco Desideri, patron della macelleria pontederese la tartara di vitello nostrano, vitello concio pontederese, soppressata senza additivi, salsicce (nel superbo ragù napoletano che condirà la pasta), spalla cotta artigianale, rigatino. Dal caseificio della famiglia Dall’acqua una selezione di formaggi. Dal forno focacce, pizze e o’ panuozz. Per il dolce esibizione della pasticceria Dolcimanie di Pontedera. Costo 25 euro, prenotazioni 0587 54712. (e.b.)
©RIPRODUZIONE RISERVATA.
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