Il Tirreno

SANTA CROCE. L’appuntamento annuale del “Piatto della mamma” che quest’anno è alla XIII edizione si svolgerà sabato 19 maggio alla scuola dell’infanzia Albero azzurro dalle ore 10. Un momento voluto dall’amministrazione comunale e dall’istituto comprensivo di Santa Croce sull’Arno che, con questo evento, chiude la progettualità annuale di educazione alimentare svolta nei tre ordini di scuola (Nido, Infanzia e Primaria). Questo è un anno di grandi novità, prima tra tutte quella di coinvolgere i babbi nella presentazione delle ricette e nella preparazione del piatto in concorso. Infatti il tema di questa edizione è “Il piatto del babbo”. Ogni plesso si presenterà con una ricetta ed una giuria composta da insegnanti, bambini e genitori di ciascun plesso decreterà la ricetta più gradita che come sempre entrerà a tutti gli effetti nel menu scolastico.

Tanti i progetti che saranno presentati tra cui la “Scuola di cucina dei bambini”, “La fantasia dell’orto” e la “Scuola di cucina a quattro mani”.

«Contiamo inoltre sulla partecipazione dello chef Slow Food Benedetto Squicciarini – spiegano in municipio – il quale ha svolto con i bambini delle classi III delle Primarie un laboratorio del gusto sul tema dell’olio, con l’obiettivo di sviluppare l’attenzione di tutti gli organi di senso».

Tra le novità più gradite di quest’anno c’è stato il corso di pasticceria tenutosi nella cucina scolastica comunale con la partecipazione di Paolo Seghetti ed Elena della Pasticceria-Enoteca Vacchetta e di Loriana Betti dell’omonima Pasticceria che hanno fatto degli approfondimenti sui dolci di Carnevale e Pasqua, sulla torta mimosa, sulla zuppa inglese, su profitteroles e bigné. All’evento del 19 maggio sarà proposto a tutti un assaggio dei dolci preparati per noi dalle allieve del corso. Una giuria d’eccezione composta dalla sindaca Giulia Deidda, da Vacchetta e da Loriana Betti attribuirà il “Master dolcezza” al dolce più gradito.

«Avremo inoltre modo di presentare le attività svolte dalle cucina nel quotidiano lavoro di refezione – dicono ancora in Comune – ma anche di fare conoscere da vicino lo stretto rapporto che esiste tra qualità della materia prima e l’attenzione nella definizione dei menù, che è sempre svolta in collaborazione con i pediatri e con l’Asl che seguono da vicino anche tutti i progetti di educazione alimentare e gli incontri con le famiglie che vengono svolti durante l’anno».