Il Tirreno

SALINE DI VOLTERRA. Visita notturna all’ex salina di Stato con la grande suggestione della discesa del sale nell’oscurità. L’altra sera si è consumata l’ennesima magia di una terra ricca di fascino come la Valdicecina, dove anche un’azienda può diventare fulcro di storia, innovazione, ricchezza e interesse culturale. L’iniziativa è stata organizzata dalla Federazione europea itinerari storici culturali e turistici (Feisct), in collaborazione con la Locatelli Saline di Volterra, la ProLoco di Saline e con il sostegno del Comune di Volterra.

Durante il tour alla scoperta delle varie fasi della lavorazione, accompagnati dal personale di Locatelli, attuale proprietario del sito produttivo, si sono ascoltati i racconti riferiti a quella che era l’azienda principale della zona dove la popolazione era legata a doppio filo a questa attività. Da sottolineare anche gli sforzi dell’impresa ai giorni nostri per stare al passo coi tempi e difendere “il sale più puro d’Italia” in uno scenario per niente facile, con rivali che possono contare su costi di produzione di gran lunga inferiori.

©RIPRODUZIONE RISERVATA.