Il Tirreno

PONTEDERA. I “Giovedì del gusto d’autunno” si sono conclusi con la tappa del ristorante La Rosmarina dedicata ai “Saperi e Sapori Contadini”. Stefania, Liliana e Annamaria hanno fatto fare ai partecipanti un salto nel passato con i sapori veraci e salutari di una volta, frutto di elaborazione di prodotti di alta qualità a chilometro zero. La Lasagnetta ai gobbi del Meazzini è stata stratosferica come il piatto choc del coniglio (La Tegolaia) con le chiocciole (Elix Valdera). Cristian Parri ha presentato i suoi vini delle Terre di Guidoreste (Terricciola). Anche nei bicchieri si è riportato alla memoria quel sapore contadino di un vino sincero, ben fatto e senza artifizi, espressione pura del territorio e dei vitigni autoctoni, come il San Colombano e il Sangiovese, portati avanti con agricoltura bio. L’enogastronomo Enrico Bimbi, curatore della manifestazione e Selene Caselli, intervenuta in rappresentanza dell’Amministrazione, hanno ringraziato Cittadella Caffè per il prezioso supporto.