Il Tirreno

SANTA CROCE. Giorno di svolta nella storia commerciale santacrocese domani, quando i locali dello storico Bar Renata riapriranno i battenti con un’inaugurazione che avrà inizio alle 18.

La prima rivoluzione sarà nel nome: si chiamerà Caffetteria Giannini, e come in passato sarà bar e pasticceria. Anche la parte della ristorazione, dell’osteria e della pizzeria, aprirà sotto un'altra insegna, "il Cece". Queste le prime innovazioni per l'attività, che dopo 34 anni aveva chiuso per cambio gestione e rinnovo dei locali lo scorso 28 ottobre. Nel frattempo poi, quasi fosse un segno del destino, sono partiti anche i lavori alla piazza. «Tutto si rinnova, ed è anche questo il messaggio che vogliamo lanciare con il nuovo nome - spiega la titolare Giulia Giannini - Sarà un luogo dedicato a tutti i santacrocesi e che tenterà di attrarre nuovamente i giovani, con cocktail e aperitivi». Il tutto, assicura la proprietaria, senza perdere alcune caratteristiche che hanno reso celebre questo luogo. «Resteranno i messicani» si sbriga a precisare «erano un’istituzione della vecchia gestione e tutti li richiedono. Anche la pasticceria non subirà rivoluzioni, in questo periodo, poi, l’amaretto sarà come sempre protagonista».

Una famiglia radicata nel Santacrocese, originaria di Staffoli, ma che da sempre esprime la propria vocazione imprenditoriale a Pontedera. Loro, per anni, il bar all'interno della Superal, poi divenuta Pam. Il fratello di Giulia, poi, è il nuovo titolare dell'ex Fornai all'imbocco di Corso Matteotti, oggi, non a caso, Caffè Giannini. «Sappiamo bene che i centri storici come quello di Santa Croce sono quelli che maggiormente hanno subito la crisi, ma siamo positivi e crediamo che la nostra impresa possa essere motivo di rilancio - continua Giulia - Da domenica tornerà la caffetteria che tanto hanno amato qui a Santa Croce, unita alla pizzeria con servizio la sera e all'osteria che a pranzo speriamo possa tornare ad essere punto di riferimento per i tanti che lavorano nel comune, con menù à la carte, primi e secondi. Con la speranza di essere uno stimolo per altri imprenditori pronti a scommettere sul centro».

Nilo Di Modica