Il Tirreno

SAN MINIATO. Il tartufo bianco di San Miniato torna protagonista della Mostra mercato nazionale, giunta alla 46esima edizione. A presentare la kermesse 2016, ieri mattina in sala Gonfalone di palazzo Panciatichi con il presidente dell'assemblea toscana, Eugenio Giani, i consiglieri Antonio Mazzeo, Alessandra Nardini, Andrea Pieroni ed Enrico Sostegni, il sindaco di San Miniato, Vittorio Gabbanini, l'assessore al turismo Giacomo Gozzini, il presidente della Fondazione San Miniato Promozione Delio Fiordispina e il vice presidente Cesare Andrisano.

La kermesse organizzata da Comune e Fondazione San Miniato Promozione assicura quest'anno circa 130 espositori per offrire eccellenze enogastronomiche locali e della Toscana, d'Italia e d'Europa, mentre è riconfermata l'Officina del Tartufo, dove saranno preparati ed offerti piatti al tartufo a cura di chef nazionali ed internazionali.

«San Miniato per tre fine settimana si trasforma nel più grande laboratorio del gusto a cielo aperto di tutta Italia», ha detto il sindaco Vittorio Gabbanini. Nell'edizione 2016 l'importante vetrina riserva varie iniziative all'aiuto delle popolazioni del Centro Italia colpite dal sisma. Tra queste anche uno stand per la raccolta fondi, che sarà allestito nei tre weekend della Mostra, mentre una parte del ricavato del biglietto del bus navetta predisposto per i collegamenti sarà destinato alla stessa causa.

La manifestazione accenderà San Miniato di eventi a partire dall'inaugurazione del 12, domenica 13 e nei fine settimana del 19 e 20, del 26 e 27 novembre. «Ciascuno dei tre weekend avrà un tema speciale - spiega Delio Fiordispina -. Il primo è dedicato a Pinocchio, il famoso burattino che, secondo la tradizione, ha radici proprio a San Miniato Basso; il secondo ai 70 anni dell'Istituto Dramma Popolare e avrà come ospiti d'onore le Città gemellate con San Miniato, che faranno conoscere le loro tipicità enogastronomiche, mentre il terzo è dedicato ai prodotti di sangue blu, primo tra tutti il nostro mallegato».

La Mostra serve anche a rilanciare il dibattito sulla tracciabilità del tartufo: sono attesi il ministro dell'Agricoltura, Maurizio Martina, e l'onorevole Luca Sani, presidente della Commissione Agricoltura della Camera dei Deputati. Personaggi dello spettacolo, dello sport e della cultura saranno insigniti del riconoscimento di "Ambasciatore del Tartufo di San Miniato".

©RIPRODUZIONE RISERVATA