Il Tirreno

CHIANNI. È morto a Chianni, all’età di 81 anni, Guido Gambicorti, conosciuto anche come Don Guido per il suo carisma. Era uno dei ristoratori più conosciuti della zona.

Aveva cominciato giovanissimo da Chianni per esibirsi come cantante melodico nei locali della costa, per poi dedicarsi alla cucina e alla buona tavola. Aveva gestito il bar La Loggia di Pisa, ristoranti di Rosignano Solvay. Negli anni Ottanta era tornato sulle colline dell’Alta Valdera per aprire insieme alla moglie, il bar tavola calda Pub 84. Con il passare degli anni è stato anche il gestore del Boschetto, di cui a tutt’oggi ne era l’oste. Un personaggio molto amato, paladino dei sapori genuini e dell’alta cucina amava portare in tavola i sapori del suo piccolo paese collinare. Emblema della ristorazione e dell’ospitalità, aveva aperto le porte dei suoi locali a turisti e personaggi di prestigio, fu uno dei primi a credere in Andrea Bocelli che fu ospite fisso nelle serate chiannerine del Boschetto nei primi anni 90.

Ieri amici e parenti si sono uniti ai familiari e hanno dato a Guido l’ultimo saluto, alle 16 nella chiesa di San Donato a Chianni. Lascia tre figli: Veronica, Roberto e Andrea.

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