Il Tirreno

PALAIA. Ha raccolto subito e volentieri la proposta che gli è stata formulata dal Tirreno, dalla Scuola internazionale di cucina Tessieri di Ponsacco e dall’azienda Savini Tartufi di Forcoli. Paolo Fiaschi, quotato chef del panorama toscano e non solo, titolare del ristorante “Papaveri e Papere” di San Miniato, uno degli inossidabili punti di riferimento per tutti coloro che sono appassionati di tartufo e che lo vogliono degustare nel miglior modo possibile, sarà il presidente della giuria della prima edizione del Contest del Tartufo, la cui finale andrà in scena domenica 9 ottobre a Forcoli, tra gli stand dell’associazione Nuova Primavera, nell’ambito della trentesima Mostra Mercato del Tartufo e del Fungo Porcino.

Sarà Fiaschi, dunque, a coordinare il lavoro della giuria, il cui compito sarà quello di scegliere le dieci coppie finaliste e, successivamente, eleggere le tre che si aggiudicheranno i premi in palio. Il regolamento e il coupon da ritagliare per partecipare sono pubblicati a fianco.