Il Tirreno

PALAIA. Comincia ad esser tempo di tartufi. Ed il Tirreno ha deciso quest’anno di organizzare una grande festa in omaggio al “re della tavola”. Lo farà con la collaborazione degli organizzatori della Mostra Mercato del Tartufo e del Fungo Porcino, in programma a Forcoli dal 7 al 9 ottobre prossimi, della Scuola internazionale di cucina Tessieri di Ponsacco e la Savini Tartufi di Forcoli, azienda leader a livello mondiale nella commercializzazione dei preziosi frutti del bosco.

L’iniziativa è un contest gastronomico per casalinghe e cuochi amatoriali. Per tutti coloro che hanno la passione dei fornelli. La gara, però, è a coppie. Dovranno essere in due, non necessariamente marito e moglie (possono anche essere due amici o parenti), a ideare una ricetta e a spiegarne la preparazione. Dovrà essere un piatto fatto con prodotti tipici della Valdera o di aziende della Valdera, reso successivamente “tartufabile”, cioè arricchito dalla presenza del tartufo. Le coppie possono già iscriversi al contest (si può ritagliare e riempire il coupon pubblicato sotto), il cui termine per le domande di partecipazione è il 5 ottobre. La sera del 6 si riunirà la giuria, i cui componenti, tutti esperti del settore, saranno selezionati dal Tirreno e verranno scelte le dieci ricette finaliste. Queste, con le relative dieci coppie iscritte, saranno poi protagoniste del grande show cooking nel pomeriggio di domenica 9 ottobre alla Mostra del Tartufo di Forcoli, quando i 20 appassionati cucineranno davanti alla giuria e al pubblico, che ne assaggerà i piatti. In palio ricchi premi e i riconoscimenti del Tirreno.