Tubero protagonista anche a Lineapelle con lo chef Fiaschi
Una degustazione in grande stile ha reso il tartufo bianco protagonista anche a Lineapelle. L'appuntamento con la fiera di Milano è l'occasione per presentare questa eccellenza insieme ai rinomati...
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Una degustazione in grande stile ha reso il tartufo bianco protagonista anche a Lineapelle. L'appuntamento con la fiera di Milano è l'occasione per presentare questa eccellenza insieme ai rinomati prodotti conciari. Allo stand della Cmc erano presenti il sindaco di San Miniato Vittorio Gabbanini, gli assessori Giacomo Gozzini e Gianluca Bertini, presenti alla fiera per la consueta visita alle aziende di Ponte a Egola. A ideare i gustosi piatti a base di tartufo è stato lo chef Paolo Fiaschi. «Abbiamo voluto riproporre il binomio tartufo-pelle come antipasto della nostra attesa Mostra di novembre - spiega Gabbanini -. Venire a Milano è essenziale per comprendere l'andamento del mercato. I pareri che abbiamo riscontrato sono altalenanti ma di tendenza positiva e questo fa ben sperare per il futuro del nostro polmone economico».
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