Il Tirreno

LARI. La Sagra delle ciliegie a Lari è cominciata con tanta gente e con la festa per i 90 anni del pastificio Martelli. Prima la cerimonia di taglio del nastro dell'appuntamento più atteso della stagione da parte delle aziende agricole delle colline larigiane e poi la consegna, da parte del Comune, di una targa di riconoscimento ad un'azienda che concorre - al pari dello storico castello dei Vicari e delle bellezze del territorio - a fare conoscere il nome di Lari nel mondo. E così insieme al sindaco, Mirko Terreni, a fare festa con i Martelli sono intervenuti anche i consiglieri regionali Alessandra Nardini e Andrea Pieroni. Letto un messaggio di auguri del presidente della Regione Enrico Rossi. Questa azienda rappresenta un'eccellenza - è stato detto - per la Toscana. E Dino Martelli, "speaker" della famiglia, come è stato scherzosamente presentato perché a lui è toccato l'onore dei ringraziamenti a nome di tutti i componenti della famiglia, oltre a ripercorrere la storia dell'azienda ha parlato dell'impegno «in anni che non sono facili, anche se il pastificio ormai esporta in venti paesi del mondo». La pasta nell’inconfondibile sacchetto giallo viene venduta molto in tutta la Toscana, principalmente a Pisa e Livorno, sfatando così il detto che nessuno è profeta in patria. L'azienda, che punta a restare nel cuore del paese anche al prezzo di alcuni sacrifici, è riuscita a tenere insieme più generazioni con scambio di apporto e di idee tra giovani e veterani del lavoro. Ricordati anche alcuni membri importanti della famiglia che non ci sono più: Valeria, Guido, Gastone, Beppina e la zia Dina, «autentica forza della natura» per le sue energie, così come gli storici collaboratori: Dino Fogli, Fabio Ciabatti e Leonardo Terzelli.

L'affetto del paese per la pasta ambasciatrice della Toscana si è tradotto in una larga partecipazione di cittadini al brindisi con taglio della torta che non poteva essere che di colore giallo.

«Abbiamo festeggiato un importantissimo traguardo, quello della famiglia pastai Martelli che in questi anni, con le tipiche buste gialle e la sua pasta, ottenuta secondo le antiche tradizioni artigianali, ha fatto conoscere il nostro territorio in tutto il mondo. La Toscana è terra di eccellenze come questa», ha detto la consigliera Nardini. «Una bella storia larigiana e toscana. La pasta Martelli, inconfondibile per la qualità e la confezione gialla, compie 90 anni. Una storia di sacrifici e di successi, di coraggio e sfide vinte. Una famiglia di pastai, un'azienda che da Lari ha conquistato il mondo senza mai spostarsi. Buon compleanno e buon lavoro», ha aggiunto Pieroni.

Dopo il taglio del nastro, tutti a visitare la mostra di abiti vintage, allestita nel castello dei Vicari e poi in giro nelle vie del paese: tutti con il sacchetto della pasta Martelli (che di recente ha messo sul mercato anche i fusilli ispirati alla Torre di Pisa) regalato ai cittadini alla fine della festa. Oggi i Martelli che lavorano nel pastificio sono Laura, Luca, Chiara, Lorenzo, Lucia, Dino e Mario.

Sabrina Chiellini

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