Il Tirreno

SANTA CROCE. Spegne undici candeline il concorso "Il piatto della mamma", che ogni anno coinvolge bambini, genitori e insegnanti delle scuole di Santa Croce sull'Anno. Per il 2016 è stata introdotta una novità: saranno le scuole del territorio a sfidarsi tra loro, proponendo menù tipici sulla base delle ricette che verranno presentante dalle mamme.

Le scuole. Gli esperimenti culinari delle scuole elementari dovranno riguardare piatti unici, primi, secondi e contorni. Compito di ogni scuola sarà quello di scegliere le più gustose tra quelle selezionate da un'apposita commissione composta da Asl, pediatri e cuoche, per elaborare il proprio menù da inviare al concorso "Il piatto della mamma 2016". Durante la finale, che si terrà il 21 maggio, saranno gli stessi alunni - accompagnati dai genitori e supportati dal personale addetto - a preparare i piatti e ad illustrare le ricette. Spazio anche ai bambini delle scuole materne, da prendere letteralmente "per la gola" con torte a base di frutta e verdura. In questo caso, le ricette selezionate verranno incluse nel progetto "La sana merenda a casa". Infine, per i piccolissimi dei nidi d'infanzia comunali le mamme potranno presentare piatti a base di frutta, latte e yogurt, da proporre per una sana merenda pomeridiana. Le ricette vincitrici, tra quelle ammesse alla finale, verranno inserite all'interno del menù dei nidi.

I premi. Oltre alla selezione delle ricette migliori, il nostro giornale accompagnerà di nuovo l'iniziativa, mettendo in palio un premio per le scuole primarie. I lettori de "Il Tirreno", infatti, per tutto il mese antecedente all'edizione 2016 del "Il piatto della mamma" potranno votare sul giornale i menù preferiti, compilando e ritagliando un tagliando. I tagliandi con i voti dovranno, poi, essere depositati all'interno delle teche disponibili in tutti i plessi scolastici delle scuole primarie (Pascoli, Copernico, Carducci e Torello della Maggiore).

Il menù. Il concorso permette di proporre ai ragazzi che usufruiscono della mensa nel Comune di Santa Croce un menù con ricette d'eccezione, comprese quelle di grandi chef di fama nazionale e internazionale come Fabio Picchi, del ristorante "Il Cibreo" con la sua "macedonia rubata", Dario Cecchini, il macellaio poeta di Panzano in Chianti, e Simone Rugiati, chef santacrocese che ha creato per i bambini del territorio le "polpettine di verdura croccanti in salsa rosa". Oltre a queste, sono presenti nei vari menù scolastici anche le ricette dei ristoratori del Valdarno e della Valdera che hanno partecipato al concorso de “Il Tirreno” "Uno chef per il Piatto della Mamma", durante la scorsa primavera. Tra quest'ultimi ci sono il ristorante pizzeria Ci ritorno, il vincitore, il ristorante Fanellino, l'antica trattoria Bei, i bar-ristorante Da Spartaco e Da Renata, l'enoteca e pasticceria Vacchetta, il ristorante Le Colombaie, il bar pizzeria Rewind e il ristorante Castero.

Elena Battaglia

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