Il Tirreno

PISA. Un volo lungo un mese, quello decollato ieri al Galilei, internazionalmente conosciuto quale “aeroporto del gusto”, per il suo pluridecennale impegno nella promozione dell'agroalimentare made in Tuscany.

A volare verso l'ennesimo successo, sua maestà il tartufo bianco di San Miniato, che inebriando con i suoi profumi l'intera aerostazione ha anticipato il ricchissimo programma della 45esima Mostra Mercato, in scena con otto “rappresentazioni” che vanno dal 14 novembre al 6 dicembre. «Partire dal Galilei - ha detto il sindaco di San Miniato Vittorio Gabbanini - ci ha sempre portato fortuna, per questo ringrazio l'amministratore delegato di Toscana Aeroporti per averci ospitato anche in questa occasione». Le novità di questa edizione - come hanno sottolineato Delio Fiordispina e Cesare Andrisano, presidente e vice presidente della Fondazione San Miniato Promozione - riguarderanno principalmente i contenuti culturali che caratterizzeranno la mostra; infatti nell’evento di San Miniato vi saranno importanti iniziative collegate al centenario dalla nascita dell'artista Alberto Burri, curate dall'Istituto del Dramma Popolare, e altri eventi collegati alla ricorrenza dei novecento anni dalla scomparsa di Matilde di Canossa, figura importante anche nella storia di San Miniato.

«Iniziative come questa, la cui importanza si afferma di anno in anno - ha sottolineato Gina Giani, ad di Toscana Aeroporti - sicuramente fanno bene alla nostra economia ma anche a promuovere un territorio il cui appeal cresce esponenzialmente grazie anche e soprattutto alla qualità di quei prodotti agroalimentari che costituiscono un richiamo irresistibile per un turismo stanziale». Di un piccolo, gustosissimo anticipo della Mostra Mercato del Tartufo Bianco, hanno potuto beneficiare i presenti al “decollo” dal Galilei, grazie all'impeccabile organizzazione di Cesare Andrisano e dei vini biodinamici dell’azienda Cosimo Maria Masini.

La giornata inaugurale è quella del 14 novembre, quando l’antico centro storico si trasformerà nel più grande laboratorio del gusto a cielo aperto d'Italia, con la “complicità” dei vignaioli di San Miniato, l'olio extravergine d'oliva, i prelibati salumi, i dolci tipici locali, formaggi ed altri prodotti di qualità della gastronomia e soprattutto di ricette elaborate nell'Officina del Tartufo da 40 importanti chef nazionali ed internazionali.

Doady Giugliano

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