Il Tirreno

PONTE A EGOLA. Un vortice di sapori quello messo in tavola per presentare alla grande la seconda edizione della Sagra del tartufo di Ponte a Egola, organizzata dall’associazione La Ruga. In cucina gli chef Salvatore Vigliotti e Paolo Fiaschi (secondo classificato in provincia per le guide dell’Espresso), che insieme al collega Marco Nebbiai hanno curata la cena di gala che ha fatto da prologo alla manifestazione, in programma sabato e domenica nei locali de La Ruga in via Primo Maggio.

A fare gli onori di casa Elisa Montanelli de La Ruga, affiancata dall’artista Luca Pupeschi che al piano terreno della sede di via Primo MaggiO ha inaugurato il vernissage, da titolo “Senso”, che sarà visitabile fino al 15 novembre.

La sagra si è aperta ieri alle 15 con la prima escursione alla scoperta del “Bosco tartufigeno”. Oggi (sia a pranzo che a cena) si potranno assaporare piatti a base di tartufo bianco. Il tutto accompagnato da cooking show, rievocazioni delle vecchie Vespe utilizzate dai tartufai e la sfida a colpi di tagliolini per aggiudicarsi il titolo di “Massaia del tartufo 2015”.

©RIPRODUZIONE RISERVATA