Il Tirreno

CASTELFRANCO. I Comuni del Valdarno Inferiore - Castelfranco di Sotto, San Miniato, Montopoli e Santa Croce sull'Arno - hanno aderito all'iniziativa "Giornata mondiale dell'alimentazione". Quest'anno il tema scelto dai promotori era "Protezione sociale e agricoltura per spezzare il ciclo della povertà rurale".

Il ministero dell'Istruzione, dell'Università e della Ricerca, insieme con quello degli Affari Esteri, ha proposto di dedicare le attività scolastiche del 16 ottobre a riflessioni su sicurezza alimentare e nutrizione L'obiettivo: aumentare la visibilità dell'agricoltura familiare e su piccola scala.

L'azienda Usl 11 ha coinvolto i Comuni in un evento realizzato durante la refezione scolastica e avente come tema la zucca, verdura di stagione abbondantemente coltivata nei nostri campi e molto valida dal punto di vista nutrizionale in quanto ricca di vitamine, antiossidanti e fibra.

I bambini ed i ragazzi che hanno partecipato alla refezione scolastica nelle scuole dei Comuni di Castelfranco di Sotto e Montopoli Valdarno hanno trovato una torta preparata con la zucca, grazie anche al coinvolgimento della ditta Camst.

Il servizio di ristorazione scolastica del Comune di San Miniato ha proposto invece il risotto con la zucca gialla. Anche a Santa Croce sull'Arno le cuoche della cucina scolastica comunale hanno preparato il risotto alla zucca gialla.

Le scuole hanno risposto positivamente all'iniziativa realizzando laboratori, disegni, cartelloni, filastrocche e pensierini sui desideri dei bambini in relazione al tema dell'alimentazione, della povertà, dell'agricoltura.

Inoltre il Comune di San Miniato ha organizzato un incontro sulla valorizzazione della qualità del cibo e la riduzione degli sprechi alimentari.

Uno dei momenti più graditi dell'incontro è stata la degustazione di alcuni piatti preparati con la zucca gialla e la distribuzione di un ricettario.

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