Un seminario sulla gestione degli ungulati
SAN MINIATO. Approfondire il tema delicato della gestione degli ungulati per capirne problematiche e opportunità, anche alimentari, legate alla commercializzazione delle carni. Sarà questo il tema...
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SAN MINIATO. Approfondire il tema delicato della gestione degli ungulati per capirne problematiche e opportunità, anche alimentari, legate alla commercializzazione delle carni. Sarà questo il tema di un seminario organizzato dalla Federcaccia di San Miniato, in programma domani, dalle 15, nella sala riunioni del Bastione.
Un tema sul quale il Comune di San Miniato sta portando avanti un progetto innovativo, dotando la società Macelli di San Miniato di un’apposita “cella frigo” per il mantenimento delle carni da selvaggina. Il seminario, dal titolo “Gestione ungulati: un’opportunità oppure un pericolo. Conoscere per capire”, vedrà la partecipazione di una serie di ospiti: Luigi Coccoli, responsabile sanitario Asl 11, Francesca Oliviero dello Studio Agrofauna, la presidente Cia di Pisa Francesca Cupelli, il presidente dei ristoratori sanminiatesi Paolo Fiaschi, il presidente della squadra cinghialai di Balconevisi Angelo Bartalini, il presidente Atc Pisa Mauro Bettini e il presidente Coldiretti Pisa Fabrizio Filippi. All’incontro, coordinato dal segretario Federcaccia di San Miniato Piero Taddeini. I interverranno anche gli assessori Manola Guazzini e Giacomo Gozzini. (g.p.)
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