Il Tirreno

Partita con successo sabato la terza edizione della "Cipolla di Certaldo in sagra", organizzata dal Consorzio Produttori Agricoli di Certaldo, prosegue fino a domenica a Certaldo Alto. Nel concorso per eleggere la migliore zuppa di cipolla di Certaldo, 9 i cuochi, dilettanti e professionisti, hanno interpretato la classica ricetta: Antonina Baiera, Rosa Baragli, Claudia Bettarini, Ivana Biotti, Niccola Gori, Roberta Baroncini del Bar Boccaccio, Matteo Giovannoni del Ristorante Il Castello, Edo Salvadori del Bistrot L'Agorà, Paola Orlandini della Trattoria La Casalinga. Ogni zuppa è stata assaggiata e valutata da una giuria. Il titolo di migliore zuppa di cipolla di Certaldo del 2015 è stato assegnato a quella cucinata da Ivana Biotti: una ricetta semplice ma molto gustosa. La zuppa vincitrice sarà presentata al Fuori Expo, nei Chiostri dell'Umanitaria di via Daverio 7, a Milano, nella settimana riservata all'Unione dei Comuni circondario Empolese Valdelsa.