Il Tirreno

Iniziano in questo fine settimana le sagre al tartufo bianco. Si comincia dal “Tendone delle feste” in località La Serra, un tempio dei buongustai, con l’edizione numero 7 della sagra del tartufo bianco e del fungo porcino, rigorosamente prodotti del luogo. Ma c’è un dilemma che assale gli amanti di questo “gioiello” della della tavola: il pregiato tubero dall’afrore che è un richiamo irresistibile, sta meglio sui tagliolini o sulle lasagne? Entrambi sono piatti della tradizione locale, ma il dubbio può essere risolto facilmente, visto che la primizia è quest’anno già saporita e starà bene su entrambi senza ombra di dubbio.

Il programma della festa scatta stasera alle 20 con la cena, e la replica è domani alla stessa ora. Domenica invece giornata piena: dalle 8 di mattina alle 9,30 iscrizioni per la gara di escavazione del tartufo bianco. Alle 10 apertura del mercato di tartufo bianco, con prezzi dal cercatore al consumatore e inizio della gara di escavazione. In palio il quarto trofeo circolo Arci, gara aperta a cani esordienti e cani da tartufo. Giudice della manifestazione sarà Angela Nardi. In palio coppe, targhe e altri premi. A mezzogiorno pranzo con specialità di tartufo e funghi. Alle 16 spettacolo di cabaret con Nico Pelosini e la musica di Francesca Kristal. Alle 20 cena al tartufo. Prezzi popolari. Per prenotare i tavoli, telefono 339 1639542. (l.g.)