Il Tirreno

PONTEDERA. Calici in alto, i brindisi sono ormai sempre più vicini.

Entra infatti nel vivo il “Festival del Chianti”, organizzato quest’anno dal nostro giornale con il patrocinio del Comune di Pontedera, il sostegno de “La Cittadella Caffè” e la collaborazione di Onav (Organizzazione nazionale assaggiatori vino), Ais (Associazione Italiana Sommelier) e Fisar (Federazione Italiana Sommelier).

L’obiettivo è quello di concedere alle tante imprese agricole della provincia di Pisa che lavorano il Chianti l'opportunità di valorizzare il loro impegno e di consolidare il proprio brand attraverso un concorso abbinato alla manifestazione. Il “Festival del Chianti” si divide in due tappe e la prima è appunto rappresentata dal “Gran Premio del Chianti”, in occasione del quale l'azienda vincitrice sarà premiata con il "Fiasco di diamante", le aziende dal secondo al quinto posto con il "Fiasco d'oro" e quelle dal sesto al decimo con il "Fiasco d'argento".

L’iniziativa ha riscosso un ottimo successo tra i viticoltori locali. Le iscrizioni, che si sono chiuse nei giorni scorsi, hanno raggiunto quota 25. O meglio, in concorso ci saranno 25 Chianti firmati da 24 diverse aziende (che potete vedere nella tabella pubblicata in questa pagina). Potevano partecipare alla “gara” tutti i produttori di Chianti della provincia di Pisa che vinificano uve vendemmiate nel territorio della stessa provincia. Erano ammessi esclusivamente i vini a denominazione di origine controllata e garantita, provenienti da viticoltura del territorio provinciale, della categoria Chianti delle seguenti tipologie:Chianti Docg, Chianti delle Colline Pisane Docg, Chianti Superiore Docg e Chianti Riserva Docg.

Il “Gran Premio del Chianti” si apre ufficialmente questa mattina, quando, dalle 9,45, al ristorante “Castero” di Lavaiano (conosciuto anche come “La banca della bistecca”), si riunisce la giuria per la degustazione dei vini in concorso. I membri del collegio giudicante sono divisi in tre diverse commissioni: una composta da assaggiatori dell’Onav, una da sommelier Ais e Fisar ed una da cuochi professionisti. A sovrintendere al regolare svolgimento del lavoro della giuria ci penserà un comitato direttivo presieduto dall’enogastronomo Enrico Bimbi, da Renzo Bartoli, ex vice sindaco di Pontedera e ideatore del Festival insieme a Bimbi, e da Luca Iacopini, giornalista della rivista “Il sommelier” ed eletto “sommelier dell'anno Fisar”.

Ogni campione, ovviamente in bottiglia con l’etichetta opportunamente coperta, sarà votato in centesimi e il voto finale sarà frutto della media scaturita dai voti delle commissioni. I tre campioni che risulteranno avere la votazione più alta saranno messi a confronto, sempre in anonimato, per essere nuovamente degustati al fine di determinare il Chianti vincitore.

Il primo luglio ci sarà il “Gran Galà del Chianti”, nel corso del quale gli esiti del “Gran Premio” saranno resi pubblici e avverrà quindi la cerimonia di premiazione. La location sarà nuovamente il ristorante “Castero” di Lavaiano, che in occasione dell’iniziativa aprirà le porte anche al pubblico con una magnifica cena per la quale sono già aperte le prenotazioni.

Alla cena da “Castero” ad ogni commensale partecipante sarà consegnata una lista dei Chianti iscritti al Festival e quindi in degustazione alla serata. Ogni Chianti sarà nella lista contrassegnato con un numero identificativo per facilitare le operazioni di servizio. Ogni commensale potrà degustare i Chianti che preferisce, anche tutti, indicando, al sommelier preposto al servizio del tavolo il numero identificativo.

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