Il Tirreno

MONTOPOLI. Tutti a tavola per gustare le specialità del territorio valdarnese grazie alla 13ª edizione della rassegna di sapori tipici Gustopolis, organizzata dal Comune e dalla Pro loco di Montopoli. Al via alle 9.30 del 2 marzo con l’obiettivo di coinvolgere i ghiotti turisti nella degustazione guidata di diverse tipologie di prodotti con esposizioni in piazza san Matteo.

«Le degustazioni saranno suddivise in tre categorie, vino, salumi e formaggi, dolci e cioccolata», spiega il presidente della Pro loco, Graziano Terreni. Si prenderanno per la gola i visitatori con i Cooking show di Gilberto Rossi, famoso chef de La prova del cuoco, nei quali verranno servite tre portate (antipasto, primo e secondo) cucinate seguendo l’offerta di prodotti locali di stagione. «A partire dal logo della manifestazione abbiamo cercato di dare l’idea di un assemblaggio di diversi ingredienti, che si mettono insieme ad arte per dare vita a qualcosa di nuovo, che possa entrare a far parte dei nostri sensi», dice Marco Di Sandro, in qualità di curatore grafico della Pro loco.

Ma non finisce qui, perché oltre ai pasti principali ci saranno anche degli appuntamenti intermedi, previsti per le 12.30, 16.30 e 19, con i dessert offerti dal maestro cioccolatiere montopolese Simone De Castro e con il sapiente accostamento dei vini proposti dai sommelier della Fisar di Livorno Luca Canapicchi e Riccardo Margheri.

A Gustopolis non si tratterà soltanto di cibo, come spiega la direttrice del Museo civico di Palazzo Guicciardini, Monica Baldassarri: «Per l’occasione abbiamo pensato di aprire gratuitamente il museo, prima del consueto avvio della stagione estiva, in modo da stimolare i turisti a entrare in contatto con la cultura locale, permettendo di toccare con mano gli strumenti utilizzati per la preparazione delle pietanze».

Da non perdere gli appuntamenti di degustazione previsti alle 11 “Olio & olio”, alle 15.15 “Quello che non ti aspetti dal tè” e alle 17.30 “Al contadino non far sapere, esposizione di birra artigianale”. Inoltre, tutte le famiglie potranno portare i bambini a divertirsi imparando la tecnica di lavorazione del formaggio, grazie all’aiuto della Fattoria Lischeto di Volterra.

Previsto anche un concorso fotografico, in collaborazione con “Fotografando Musicainstrada”, nel quale i più creativi potranno consegnare i propri scatti che entreranno a far parte dell’archivio fotografico della Pro loco.

Durante tutto l’arco della manifestazione le vie del paese verranno chiuse al traffico, ma sarà attivo un servizio di bus navetta gratuito, dalle 10 alle 21, da San Romano e Capanne al centro storico di Montopoli.

Elena Battaglia