Il Tirreno

CASTELFRANCO DI SOTTO. Si apre questa sera la 1ª edizione della Sagra del Porcino e della Chianina di Castelfranco, nata per riscoprire le tradizioni gastronomiche toscane anche in una zona a forte vocazione industriale. Questo l’obiettivo dell’iniziativa, organizzata dall’associazione sportiva Red Devils e dal circolo Arci di Castelfranco in collaborazione con l’azienda agricola Francioni, una delle pochissime in provincia ancora dedite all’allevamento della chianina.

Domattina, infatti, dalle 9 alle 12, l’azienda porterà in piazza Pavese alcuni vitelli di razza chianina, che saranno esposti insieme a trattori d’epoca e moderni del gruppo Gaceb di Stabbia. La sagra, in programma stasera e domani presso la struttura al coperto nel piazzale della Casa del popolo, si ripeterà anche per altri due fine settimana: 26 e 27 ottobre, 2 e 3 novembre. Nel menù (con possibilità di piatti da asporto) spiccano i primi al ragù di chianina o di funghi porcini, oltre alla bistecca.

«L’obiettivo – spiega il presidente dei Red Devils Emanuela Panella – è quello di far conoscere i frutti del lavoro che la nostra terra sa ancora regalare». Soddisfatto l’assessore Antonio Bertoncini, per «un’iniziativa che vede un’importante sinergia tra le associazioni». La festa, sponsorizzata da Lapi Group, si svolge in collaborazione con la locale sezione soci Unicoop Firenze: parte del ricavato sarà devoluto al progetto “Il Cuore si scioglie” per le adozioni a distanza. (g.p.)

©RIPRODUZIONE RISERVATA