Le eccellenze che fanno bene al... palato
Le eccellenze del territorio in passerella nella degustazione a margine del seminario curata dell’enogastronomo Enrico Bimbi. Una selezione di piatti e vini dai produttori virtuosi della provincia....
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Le eccellenze del territorio in passerella nella degustazione a margine del seminario curata dell’enogastronomo Enrico Bimbi. Una selezione di piatti e vini dai produttori virtuosi della provincia. Apertura con le fragoline a gambo lungo e il pomodoro nero dell’azienda Meazzini di Crespina, seguita da mousse di ceci nostrani e baccalà. I formaggi dell’azienda L’avvennire di Terricciola, ricotta e grana volterrano di Maria Castrogiovanni. Chiudono i primi: fusilli di Pisa del pastifico Martelli e il farro monococco dell’ agricola Floriddia di Peccioli. Per la carne presenti la macelleria Falaschi di San Miniato, macelleria Desideri di Pontedera e Marianelli di Montopoli Poi la cioccolata spalmabile di Amedei. Il vino è della tenuta Aldobrando degli Azzoni.
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