Il Tirreno

SANTA MARIA A MONTE. Tempo d'estate, torna il padellone. Tutto pronto, infatti, per l'inizio della 43ª Sagra della Patata Fritta, che dal tardo pomeriggio di giovedì prossimo e fino a domenica 25 agosto riempirà piazza della Vittoria con la frittura del frutto più pregiato delle campagne santamariammontese: la “Tosca”, patata di varietà Monnalisa che da decenni caratterizza il paese ed i suoi abitanti, non a caso noti da tempo immemore nel comprensorio come “patatai”. Una tradizione legata al sapore particolare che i tuberi ricevono dal sole e dalle terre delle colline di questo paese, che grazie al clima mite garantito da alcuni versanti, specie in località come Pregiuntino, Falorni e Cerretti, si poteva permettere già a fine '800 di esportare le sue patate molto prima di tanti altri territori di pianura. Primizia che 43 anni fa qualcuno pensò bene di celebrare ponendo al centro del paese il famoso padellone, autentico protagonista di questa longeva manifestazione messa tutti gli anni in scena dal comitato Palio dell'Assunta, con il contributo del Comune. «Una manifestazione da tutelare e sviluppare ulteriormente, che ogni anno rappresenta un'occasione imperdibile di rilancio per il nostro centro storico – commenta il sindaco Ilaria Parrella –. Appuntamento che, non a caso, abbiamo voluto legare ad un'intera settimana di apertura straordinaria del nuovo parco della Rocca, che il 21 agosto farà da palcoscenico per la prima nazionale dello spettacolo “La Nave”, di Andrea Kaemmerle, all'interno della rassegna Utopia del Buongusto». Si comincia giovedì 15 con una cena inaugurale presso lo stand gastronomico dietro il palazzo comunale.

Nilo Di Modica