Il Tirreno

PALAIA. Ci si avvicina al giorno delle stelle cadenti e non c’è modo migliore di trascorrere la serata con il naso all’insù e con in mano un calice di buon vino. Nella tenuta di Usiglian del Vescovo hanno organizzato una manifestazione per sabato prossimo, 10 agosto. È infatti in programma una degustazione con i prodotti tipici della macelleria Marianelli di Montopoli Valdarno, con i formaggi e altri prodotti tipici della zona. Il tutto, ovviamente, bagnato dai vini della tenuta di Usiglian del Vescovo. Dopo cena, osservazione delle stelle grazie ai potenti mezzi messi a disposizione dall’Alsa. Durante la serata (per la quale è consigliabile la prenotazione entro giovedì 8 ai numeri 0587-622138 o 334-6865471) sarà anche possibile tesserarsi a Slow Food beneficiando di particolari promozioni.

«Una delle più importanti peculiarità del terroir di Usiglian del Vescovo – fa notare l’enogastronomo e sommelier Enrico Bimbi – è l'esaltazione delle note profumate. La buona altitudine garantisce quella escursione termica indispensabile per la concentrazione dei precursori aromatici. A questo si sommano il terreno sabbioso ricco di fossili marini, che conferisce finezza, mineralità ma anche forza, e l'abilità dell'enologo Francesco Lomi nel controllare le temperature di fermentazione allo scopo di trattenere al massimo le sostanze responsabili dei profumi. Ecco che non deve sorprendere trovare qui un potente chardonnay, il Ginestraio, che fonde note floreali con quelle agrumate e tropicali».