Il Tirreno

 SANTA MARIA A MONTE. Un, due, tre... e la patata fritta è servita. Prenderà il via stasera la nota sagra santamariammontese, giunta quest'anno alla 41ª edizione con grande soddisfazione del Comitato Palio dell'Assunta, da sempre in prima fila nell'organizzazione dell'evento. Un fenomeno che affonda le radici nel tessuto sociale del paese, nonché nella sua tradizionale vocazione agricola.  I cittadini di Santa Maria a Monte infatti sono da sempre denominati "patatai" perché già nell'800 sfruttavano la precocità del tubero di queste colline per venderlo come primizia nei mercati di tutta la provincia e non solo. Una tradizione che ancora oggi rivive ed ha il suo centro nella sagra estiva, quando nel cuore del paese, in piazza della Vittoria, viene allestito il padellone. Una vasca d'olio bollente di quasi tre metri di diametro, in cui ogni edizione, ormai dagli anni '70, finiscono circa 30 quintali di patate.  Un successo che ogni anno si rinnova anche grazie agli oltre 70 volontari che lavorano di gran lena per dare vita a questo appuntamento che, ormai, è diventato anche un importante momento di promozione del territorio.  La "Tosca", questo il nome e marchio della patata di queste colline, è un'icona sulla quale l'amministrazione ha investito notevolmente. Un marchio, quello detenuto dall'amministrazione comunale, che viene riconosciuto ai prodotti delle coltivazioni portate avanti secondo i dettami di uno specifico disciplinare e sotto la supervisione degli esperti della Camera di Commercio di Pisa. Sforzi che sono valsi negli ultimi anni anche la collocazione del tubero locale nel "cesto pisano" dei prodotti tipici.  Ma veniamo al programma. Si comincia oggi con l'apertura della sagra. In serata, alle 21,30, suona l'orchestra spettacolo "Ilenia Palmas". Si continua a tutta musica anche domani, con dj set. Domenica 21, poi, sarà il momento di "Roby Bologna", a cui seguirà l'orchestra "Bahia" lunedì 22. Per l'occasione, è stato modificato l'orario del Punto d'informazione turistica in via Carducci, che sarà aperto tutte le sere dalle 20 alle 23 e nel quale sarà possibile visitare oltre che la mostra permanente di Antonio Possenti (al primo piano) anche la mostra fotografica di Sara Primieri Chelli, giovane appassionata di fotografia che attraverso 52 scatti prova a raccontare il viaggio che il Comitato Gemellaggi ha realizzato per il 20º anniversario nella cittadina francese di Fontvieille. Informazioni: 0587 704254.