Il Tirreno

 PONTEDERA. Tre fratelli e una vita dietro al bancone: Luciano, Silvano e Bruno. Così su questa cronaca, tempo fa, abbiamo raccontato la storia dei fratelli Fornai che da ragazzi hanno lasciato Peccioli per iniziare un'avventura, durata molti anni, dietro il bancone dell'omonimo bar-pasticceria Fornai, ora gestito da Salza.  Oggi Luciano, 66 anni, non c'è più. Il suo sorriso si è spento. Un male di quelli che non lasciano speranze appena viene scoperto se l'è portato via, per sempre.  «Non sarà facile - si lascia andare Bruno, con le lacrime agli occhi, mentre il film di una vita scorre nei ricordi - noi tre siamo sempre stati insieme». Come dimenticare quando facevano i ragazzi di bottega di Gelsomino Marinari, i venti milioni di lire spesi per rilevare il bar in piazza Martiri della Libertà, i tanti sacrifici fatti insieme, le gioie della famiglia. Ricordi di un tempo che il dolore fa sembrare infinitamente lontano.  È successo tutto in pochi mesi, ma dopo tante sofferenze, quattro interventi chirurgici, una tenace battaglia contro la malattia e tanta voglia di uscire da quel tunnel che si chiama tumore. Anche se l'oncologia fa sempre nuovi passi e Luciano ha avuto tutte le cure e le attenzioni possibili, alla fine la malattia l'ha vinto: dopo tre mesi di ricovero in terapia intensiva al Santa Chiara a Pisa.  Luciano lascia la moglie Laura, inseparabile compagna di una vita anche sul lavoro, e i figli, David (che ne continua la passione per la pasticceria, ha un bar a Cecina) e Matteo, medico di professione. Da quando i Fornai hanno lasciato il bar sul Piazzone, si sono dedicati a tempo pieno alla gestione di Villa Magnolia a Gello dove organizzano pranzi per cerimonie e ricorrenze. E dove si svolgono tanti appuntamenti gastronomici voluti dal Comune per promuovere l'enogastronomia del territorio. Di Luciano i dolci serviti in occasione di serate di beneficenza con i cuochi a confronto o dedicate ai grandi vini locali.  In un primo momento, cioè quando i fratelli Fornai hanno venduto l'attività che li ha fatti conoscere in tutta la Valdera e non solo, Luciano aveva continuato a seguire la pasticceria che è stata ceduta a Salza recentemente.  Ma il lavoro di pasticcere gli mancava e così circa tre anni fa aveva cominciato ad aiutare il figlio David, che a sua volta ha acquistato un bar a Cecina.

© RIPRODUZIONE RISERVATA