Il Tirreno

 SAN MINIATO. Un pomeriggio nei boschi di San Miniato a caccia di tartufi, in compagnia di un esperto tartufaio e del suo fedelissimo cane. Un'esperienza unica, singolare, che diventa oggi alla portata di tutti grazie all'iniziativa di "Entroterra", l'agenzia di viaggi e tour operator specializzata nell'attività di incoming. Un modo diverso di concepire il turismo, legato a quelle ricchezze del territorio che spesso sfuggono dalle mete e dagli itinerari canonici.  Fondamentale la collaborazione con l'assessorato al turismo del Comune di San Miniato, grazie al quale, da circa un anno, "Entroterra" mette a punto percorsi, itinerari e attività che ruotano attorno alla città della Rocca e alle sue colline. «Siamo partiti pensando a tutte quelle ricchezze del territorio di San Miniato che sono ancora poco conosciute - dice Cristiana Pasquinucci di Entroterra -. Il nostro obiettivo è offrire le occasioni per godere di quei luoghi e di quelle esperienze che solo una persona del posto può conoscere e assaporare». Da qui l'offerta degli itinerari di "Entroterra", che venerdì sono stati illustrati e presentati ai proprietari delle strutture ricettive. L'obiettivo è quello di fare sistema, per fornire ai visitatori un panorama completo di tutto ciò che San Miniato e il suo territorio possono offrire. All'arrivo in albergo o in agriturismo, oppure già al momento della prenotazione, sarà possibile iscriversi ad una delle attività di "Entroterra".  La caccia al tartufo è uno dei cavalli di battaglia di quest'offerta. Un'iniziativa già promossa lo scorso novembre, in occasione della Mostra mercato del tartufo bianco. «Considerato il grande successo - afferma Paola Sancarlo di Entroterra - abbiamo pensato di estenderla al resto dell'anno». Ogni giovedì pomeriggio, al costo di 18 euro a testa, sarà possibile prendere parte, insieme ad un esperto tartufaio, all'escursione nei boschi di San Miniato, cui seguirà una degustazione di prodotti in una fattoria del territorio.  Quella del tartufo, tuttavia, è solo una delle possibilità che i turisti potranno scegliere. Altro pezzo forte sono i tour in Vespa per le colline, con percorsi ad anello tra le bellezze paesaggistiche e artistiche della zona, più una sosta per il pranzo in un ristorante lungo il percorso. Per gli amanti delle passeggiate, invece, sarà possibile partecipare alle escursioni lungo il tratto sanminiatese dell'antica Via Francigena: tutti i giovedì, da metà giugno a fine settembre, con partenza dal centro storico e pranzo al sacco, toccando una dopo l'altra le chiese e le pievi che da sempre segnano il percorso dell'antica via dei pellegrini. Il martedì, invece, tuffo nell'archeologia con la visita guidata agli scavi di San Genesio; per i più appassionati, sarà possibile prenotare anche un giorno di partecipazione attiva alla nuova campagna di scavo.  "Entroterra" organizza, inoltre, anche percorsi di degustazione nelle cantine e nei frantoi di San Miniato, senza dimenticare i corsi di cucina che tanto appassionano i turisti stranieri. I corsi, tenuti da una cuoca con la quale si concorderà il menù, si svolgeranno presso la struttura ricettiva, purché dotata di cucina, oppure in un palazzo della campagna sanminatese.