Il Tirreno

 VOLTERRA. Liscio come l'olio. Oro verde in passerella a Volterra dal 4 all'8 dicembre. Il Colle rinnova l'imperdibile appuntamento con "Primo olio". Giunta alla sua sesta edizione, la rassegna promuove il gustoso oro verde attraverso concorsi, stand e degustazioni pensate per il pubblico di curiosi ed appassionati.  Sabato dalle 16 alle 20 e da domenica 5 a mercoledì 8 dicembre dalle 10 alle 20, i porticati delle antiche Logge di piazza deI Priori ospiteranno l'originalissimo "Oil bar" con esposizione ed assaggio di tutti gli oli che hanno partecipato alla selezione del concorso "Liscio come l'olio". Alle 17 di sabato e domenica nella saletta del giudice conciliatore del Palazzo dei Priori, si terranno una serie di degustazioni guidate da professionisti del settore, alle quali si potrà partecipare come semplici spettatori o come veri e propri assaggiatori. La divulgazione delle produzioni di qualità, una delle novità di questa edizione di "Primo olio", passerà attraverso il coinvolgimento dei ristoratori locali.  Momento clou della settimana sarà la scelta dei vincitori per il concorso "Liscio come l'olio 6ª edizione - Miglior olio di prima frangitura di produzione della provincia di Pisa" che premierà i migliori oli extravergini di oliva di prima spremitura per le seguenti categorie: fruttato leggero, fruttato medio, fruttato intenso, biologico e Igp menzione geografica dei Monti Pisani.  La premiazione si svolgerà mercoledi 8 dicembre alle 16,30 nella Sala del Maggior Consilio di Palazzo dei Priori.