Il Tirreno

 PISTOIA. Sabato scorso, nella struttura della Polisportiva di Legno Rosso, si è svolto il primo incontro dei "Dialoghi tra cibo e corpo", organizzato in collaborazione tra l'Asd Officina Motoria e la dottoressa Chiara Ciuffi, biologa nutrizionista.  Una speciale menzione nell'evento, va anche al laboratorio di pasticceria alternativa, "La Dolce Peonia" che ha dimostrato con i suoi biscotti "minces" come salute e gusto siano nella sua pasticceria un connubio spontaneamente perfetto. Al pari va ricordata la partecipazione di una delle storiche erboristerie pistoiesi, "L'Elicrisio" che ha offerto a tutti partecipanti, la possibilità di assaggiare validi prodotti alternativi, in grado di solleticare il palato e stimolare all'acquisto salutare, critico e consapevole.  La dottoressa Chiara Ciuffi sintetizza così la giornata: «Ascoltare il nostro corpo e riappropriarci di una capacità critica in grado di aiutarci a dare risposte autentiche ai nostri reali bisogni, in modo semplice e genuino».  Officina Motoria conclude: «L'uomo appartiene al mondo animale, abbiamo bisogno ancor di più oggi di riapprorpiarci di movimenti semplici e naturali; far compiere al nostro corpo i gesti per il quale è stato programmato... L'obiettivo è raggiungere un'estetica più profonda, ben venga quella del corpo, ma soprattutto quella dell'anima. L'augurio è che iniziative di questo genere, aperte a tutti possano ripetersi, vista anche l'elevata partecipazione a questo primo incontro».