Il Tirreno

Pistoia. Tragica fine per Matteo Catalani, 29 anni, il giovane cuoco pistoiese che in pochi anni aveva riscosso un grande successo a Washington, aprendo locali frequentatissimi come “Cucina al volo”  e “Retrobottega”. Un improvviso arresto cardiaco, domenica 14 agosto, non gli ha lasciato scampo. Sulla sua morte sono in corso accertamenti per chiarirne le cause da parte delle autorità statunitensi. Il padre Massimiliano si è già recato negli Usa per seguire da vicino la vicenda.

Poco dopo aver preso il diploma all’istituto Pacini, Matteo Catalani si era trasferito negli Usa seguendo le orme dello zio Daniele, chef affermato. Ma aveva subito dimostrato di avere stoffa per affermarsi da solo. La sua caffetteria “Al Volo”, aperta nello Union Market di Washington, aveva subito riscosso un grande successo. Matteo serviva pasta fatta in casa, con ingredienti e ricette italiane doc. Negli anni successivi altri tre locali con la stessa insegna. Sulla stessa falsariga, nel 2019 aveva aperto con un collega, Rolando Frias, un nuovo locale, il Retrobottega, stessa proposta gastronomica e stesso successo. A diffondere la notizia della scomparsa di Matteo, sui social, è stato proprio lo staff dei suoi locali, Al Volo e Retrobottega.