Il Tirreno

Pistoia. Le stime di Confagricoltura Pistoia sulla vendemmia 2021 prevedono un calo della produzione di vino del 15/20%. Ma la qualità potrebbe anche sessere ottima, meglio i rossi dei bianchi. E negli operatori c’è ottimismo sulle prospettive di mercato fra prezzi in rialzo e vendite in crescita.

«L’andamento climatico – dice il vicepresidente di Confagricoltura Pistoia, Andrea Bonacchi – si è fatto sentire e peserà sulle quantità prodotte, ma la qualità dei vini sarà ottima nelle aziende ben gestite; però non sarà una vendemmia facile e le tecniche di fermentazione faranno la differenza».

«Il quadro sintetico è questo: meno prodotto, qualità ottima, in particolare dei rossi, e prezzi tendenzialmente in aumento». Così Bonacchi, titolare di un’azienda vitivinicola leader a livello provinciale con terreni anche in altre aree della regione, riassume le sue previsioni sulla vendemmia 2021 a livello provinciale, due giorni dopo la diffusione del tradizionale report con le stime dell’Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare, ’Unione italiana vini e di Assoenologi. «Sarà una vendemmia complicata – aggiunge Bonacchi – Abbiamo avuto un inverno piovoso e questo ha creato riserve di acqua. In primavera sono arrivate le temperature basse e le gelate, soprattutto nei fondivalle, e questo ha ridotto la produzione di uve. Poi, dopo una prima parte di estate buona, in agosto abbiamo avuto temperature altissime e in molte parti della Toscana grossi problemi di disidratazione degli acini». Risultato: «vendemmia più scarsa come quantità, con forti concentrazioni dei mosti e quindi gradazioni importanti. Ciò significa che la tecnica di vinificazione sarà determinante: dove i processi di fermentazione saranno ben eseguiti, la qualità sarà ottima». Bonacchi conclude soffermandosi sulle ottime prospettive di mercato: «C’è ottimismo sui prezzi, perché la produzione inferiore li sta facendo salire. E le vendite, soprattutto all’estero, sono in crescita. Mentre il canale della grande distribuzione non ha mai smesso di andare bene, anche durante il lockdown, quando anzi è cresciuto».